Ochando es un pequeño espacio gastronómico en Los Rosales, Tocina. Ubicado a 30 minutos de la capital sevillana, donde se elabora una cocina actual  y que prima el producto de temporada, con una carta en constante cambio y un menú degustación donde se puede probar gran parte de esta. 

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Juan Carlos es un joven, sevillano de nacimiento que, tras haber recorrido algunas de las grandes cocinas de España (Hacienda Benazuza, El Campero, Bardal, Casa Marcial) ha regresado a su localidad, donde inició con éxito el proyecto que le ha llevado, siempre escoltado y acompañado por Elena, a ganar la ansiada estrella MICHELIN, por dar lo mejor de su cocina a todos quienes deciden desplazarse a conocerlos.